Hold nu op, hvor er det bare lækkert at have sommerferie i Danmark :) Solen skinner, og jeg nyder hyggen med venner og familie. Jeg prøver at nyde hvert et øjeblik, for tiden flyver virkelig af sted, og på søndag skal Hans-Kristian og jeg allerede tilbage til Sofia.
Jeg har det lidt ambivalent med at skulle til Sofia, for på en måde glæder jeg mig til at komme tilbage til hverdagen, men samtidig hygger jeg mig bare så meget herhjemme, at det bliver hårdt at tage afsked. Jeg vil nok altid være en …
Jeg ved ikke hvorfor, men dette Piet Hein-digt pryder en væg her i Sofia. Og det gør mig altid så glad, når jeg går forbi :)
Shit man, hvor er det sidste halve år lige blevet af? Det føles, som om det var i går, at jeg stortudede i Københavns lufthavn efter at have krammet mine veninder på gensyn. Og her står jeg så seks måneder efter med en masse nye oplevelser i rygsækken og smil på læben.
Det er blevet hverdag her i Sofia, hvor jeg har fået et godt job, nogle nye venner, og ellers bare nyder…
Hvis du drømmer om en tradionel og lækker dansk frokost i hyggelige omgivelser, så vil jeg anbefale dig at besøge "Orangeriet" i Kongens Have i København.
De tradionelle danske smørebrød smager skønt, og mens du spiser kan du nyde udsigten til Kongens Have. Om sommeren er det også muligt at sidde direkte i haven og nyde frokosten i solskinsvejret.
Efter frokosten er det oplagt at gå en tur i den fine park og også nyde synet af det flotte Rosenborg Slot fra renæ…
I fredags satte jeg igen mine fødder på dansk jord, efter næsten to måneder i Sofia. Jeg kunne ikke lade være med at smile, da flyet landede i Kastrup, og det var skønt at høre folk snakke dansk over det hele.
Gensynsglæde
Da jeg kom ud af lufthavnen var mine forældre og min onkel kommet for at hente mig, og det var virkelig dejligt at se dem.
Hjemme på mit barndomsværelse havde min mor pyntet sengen med bamser, hjerter, flag og 15 poser lakrids. Hvor sødt er det ikke lige?
Når man sådan bor i udlandet, kommer man altså til at sætte ekstra meget pris på dansk mad, og i min verden, findes der ikke noget bedre end min mors mad. Derfor får du her min mors opskrift på klassiske, danske frikadeller. Samtidig får du også min opskrift på en lækker og nem spidsskålsslat, som passer perfekt til frikadellerne :)
Opskriften er til fire personer.
Det skal du bruge til at lave frikadeller:
500 g hakket kalv og flæsk
1 æg
1 løg
2-3 spsk. hvedemel
En sjat vand
Flydende becel…
Mums mums mums... I fredags var jeg for første gang på Tapasbaren i København, men det bliver forhåbentlig ikke mit sidste besøg. Jeg havde invireret min veninde, Leela, på eftermiddagskaffe, og udover lidt varmt at drikke, fik vi churros med hjemmelavet varm chokolade. Det smagte skønt!
Jeg kunne godt tænke mig at prøve at spise en rigtig tapas derinde en dag, for det virkede virkelig til at være et rigtig godt og lækkert sted til en aften fyldt med spansk hygge.
Jeg elsker at spise på en hyggelig restaurant og få en lækker middag, og i går var jeg så heldig, at jeg var inviteret til min svigermors fødselsdag på Fjordkroen ved Præstø. Jeg har været der et par gange før, og betjeningen og maden er altid tiptop! Fra Fjordkroen har du udsigt til vandet, og så er stedet meget hyggeligt og romantisk. Det er helt klart et besøg værd, hvis du befinder dig på disse kanter.
I går fik jeg en skøn tre-retters menu bestående af rejecocktail, entrecote og crêpe suzet…
I disse dage er jeg til tv-festival, og der er masser af spændende og underholdende foredrag og inspiration at hente.
Tv-festivalen blev skudt i gang med et gardenparty onsdag aften hos den amerikanske ambassadør, hvor vi sad 500 gæster i hans kæmpe have med picnickurve, rosé og popcorn. Det var meget hyggeligt, og virkelig sjovt at få lov til at opleve.
Aftenen sluttede med første afsnit af "True Detective" på storskærm, og selveste Nic Pizzolatto, der er manden bag serien, var og ønske god forn…
I sidste uge tog min mor og jeg på et to-dags spa-ophold på Comwell i Korsør, da vi trængte til en tøsetur.
Stedet var lækkert, og vi fik et fint værelse lige ud til spa-terrassen, hvor vi fik solet os og svømmet i både pool og hot tub. Herudover smagte maden skønt, og serviceniveauet var rigtig højt. Mums!
Prikken over i'et var den sunde og meget lækre morgenmadsbuffet, der blandt andet bød på skyr, hjemmelavet grøntsagsjuice, frugt, nødder, æg og meget mere.
Jeg har her til aften spist på Umami i København, og det var virkelig en skøn oplevelse. Det er bestemt ikke sidste gang, at jeg besøger det hyggelige sted.
Både maden og betjeningen var virkelig i top, og jeg kan varmt anbefale at spise her. Jeg valgte deres seks-retters menu, som var fuld af fantastiske smagsoplevelser og forskellige nuancer.
Inden den lækre middag stod den på Ginger Passion drink i baren.
Første ret
Ret nummer to
Ret nummer tre
Der mangler desværre er et billede af det lækre k…
Jeg ved ikke hvorfor, men dette Piet Hein-digt pryder en væg her i Sofia. Og det gør mig altid så glad, når jeg går forbi :)
Mig foran Rosenborg Slot i København
Når man sådan bor i udlandet, kommer man altså til at sætte ekstra meget pris på dansk mad, og i min verden, findes der ikke noget bedre end min mors mad. Derfor får du her min mors opskrift på klassiske, danske frikadeller. Samtidig får du også min opskrift på en lækker og nem spidsskålsslat, som passer perfekt til frikadellerne :)
Jeg elsker at spise på en hyggelig restaurant og få en lækker middag, og i går var jeg så heldig, at jeg var inviteret til min svigermors fødselsdag på Fjordkroen ved Præstø. Jeg har været der et par gange før, og betjeningen og maden er altid tiptop! Fra Fjordkroen har du udsigt til vandet, og så er stedet meget hyggeligt og romantisk. Det er helt klart et besøg værd, hvis du befinder dig på disse kanter.
Aftenen sluttede med første afsnit af "True Detective" på storskærm, og selveste Nic Pizzolatto, der er manden bag serien, var og ønske god forn…
Inden den lækre middag stod den på Ginger Passion drink i baren.
Første ret
Ret nummer to
Ret nummer tre
Første ret
Ret nummer to
Ret nummer tre