Opskrift på italiensk inspireret pastaret

Jeg elsker pasta, og når sommeren er over os, synes jeg, at en let og frisk pastaret er noget af det lækreste. Derfor får du her min opskrift på en italiensk inspireret pastaret, der er supernem at lave. Retten passer til tre personer.

Det skal du bruge

En pakke båndpasta Cherrytomater En pose pinjekerner En pakke bacontern To fed hvidløg En pose revet mozzarella Salt Frisk basilikum til pynt Olivenolie

Sådan gør du

1. Steg baconternene på panden til de bliver sprøde. Lad dem herefter ligge på en tallerken med køkkenrulle, så noget af fedtet ryger af.

2. Hak to fed hvidløg fint og kom det på en pande med med lidt fedtstof og salt samt pinjekernerne. Rist det, til det bliver gyldent.

3. Sæt en gryde over med vand. Når vandet koger, kommer du pastaen i samt lidt salt og lidt olivenolie. Kog som anvist på pakken.

4. Mens du koger pastaen, skærer du cherrytomaterne ud, og skyller nogle basilikumblade, som skal bruges til pynt.

5. Når pastaen er færdig, hælder du den over i et dørslag, så vandet render fra. Kom herefter pastaen op i en skål og bland det sammen med bacontern, pinjekerner og hvidløg samt cherrytomaterne.

6. Drys revet mozzarella ud over og pynt til sidst med basilikumblade på toppen. Velbekomme :)