Opskrift på grønkålssalat med æbler og hasselnødder
Skal der grønkålssalat på menuen? Så er denne et sikkert hit. Jeg elsker grønkål, og denne grønkålssalat er en af mine favoritter.Læs også: Opskrift på appelsinsalat inspireret af det græske køkken
Grønkål er smækfyldt med vitaminer, og denne salat er både sund og lækker. Den smager dejligt, er farverig, og så kan den bruges både som tilbehør til aftensmaden eller til at stille sulten til frokost.
Det særlige ved denne grønkålssalat er, at der vendes fløde i til sidst. Det kan godt udelades, men jeg synes, det er prikken over i'et og med til at pifte salaten ekstra op.
Sådan laver du grønkålssalat
- 300 g grønkål
- 200 g æble (Ca. et stort æble)
- 100 g hasselnødder ((eller mandler))
- 40 g rosiner ((eller tranebær))
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 dl friskpresset appelsin (Ca. en appelsin)
- 1/2 spsk agavesirup
- 1 ½ dl piskefløde
Tag grønkålsbladene fra stokken og skyl dem grundigt.
Snit grønkålen fint og kom den i et fad.
Hak hasselnødderne – Brug gerne en minihakker.
Skær æblerne i små tern og bland dem i salaten sammen med rosiner og hasselnødder.
Bland dressing af æblecidereddike, friskpresset appelsin og agavesirup.
Bland dressingen rundt i grønkålssalaten.
Pisk fløden til den bliver let og luftig. (Skal ikke være flødeskum)
Vend fløden i grønkålssalaten og server.
Læs også: Sund luksus kyllingesalat med blåbær, avocado og chiafrø
0 kommentarer
Skriv en kommentar
Log ind eller tilmeld dig som bruger for at skrive en kommentar